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上海申安論述食品中合成色素檢測(cè)方法

導(dǎo)讀:上海申安醫(yī)療器材廠通過(guò)高效液相色譜法測(cè)定食品合成著色劑的條件的研究，得出高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定9種合成著色劑的最佳條件。

來(lái)源：未知發(fā)布日期：2019-08-14 17:29【大中小】

色素按其來(lái)源分為天然色素和食用合成色素。合成色素是人工合成的色素，其優(yōu)點(diǎn)不少，如色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，色調(diào)多樣，但它有一個(gè)大缺點(diǎn)，具有毒性。上海申安醫(yī)療器材廠了解發(fā)現(xiàn)目前國(guó)標(biāo)測(cè)定色素的方法主要是GB5009.35-2016《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中合成著色劑的測(cè)定》和SN/T1743-2006《食品中的誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)、日落黃的含量檢測(cè)高效液相色譜法》，兩個(gè)方法均采用聚酰胺粉吸附法，但是聚酰胺粉吸附法，操作過(guò)程繁瑣、耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，不利于批量檢測(cè)。本試驗(yàn)上海申安醫(yī)療器械廠在創(chuàng)建同時(shí)檢測(cè)食品中常見(jiàn)9種色素的快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法，提高日常檢測(cè)工作效率，對(duì)國(guó)家監(jiān)管合成色素批量檢測(cè)有著重要意義。高效液相色譜法是現(xiàn)在檢測(cè)合成著色劑最常用的檢測(cè)方法。由于食品種類繁多，基質(zhì)種類多、成分復(fù)雜同時(shí)多種著色劑同時(shí)添加，使得同時(shí)快速檢測(cè)多種合成著色劑變得尤為重要。

1.儀器
UltiMate3000高效液相色譜儀（配備VWD3100紫外檢測(cè)器）、LPVorterMixer旋渦振蕩器、thermoHy-persilGOLDC18液相色譜柱（5μm×4.6mm×250mm）：賽默飛世爾科技有限公司；AB265-S電子分析天平：梅特勒-托利多儀器有限公司；TGL-16M型離心機(jī)：湘儀離心機(jī)儀器有限公司；SCI-NT2800D型超聲波清洗儀：天津市圣信唯儀器有限公司；Milli-Q超純水機(jī)：美國(guó)密理博公司；RE-52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：上海亞榮生化儀器廠；CNWPoly-sery150mg/6mL固相萃取柱：上海安譜實(shí)驗(yàn)技術(shù)股份有限公司、CleanertRPPWAXSPE固相萃取柱150mg/6mL：博納艾杰爾。

2.固相萃取柱的選擇
固相萃取技術(shù)目前常用的一種提取手段，能夠更為有效的提取目標(biāo)物，棄去雜質(zhì)干擾進(jìn)行分離，在檢測(cè)領(lǐng)域使用廣泛。國(guó)標(biāo)中常采用聚酰胺粉吸附法凈化，該方法前處理過(guò)程復(fù)雜，對(duì)pH值要求嚴(yán)格，淋洗時(shí)，赤蘚紅損失較大，回收率低。上海申安醫(yī)療器械廠故采用常用的兩種固相萃取柱進(jìn)行比較，分別是柱OasisWAPHLB為弱陰離子交換柱和CNWPoly-sery為混合型弱陰離子交換柱，CNWPoly-sery與傳統(tǒng)的硅膠基質(zhì)的小柱不同，PWAX是改性的苯乙烯-二乙烯苯共聚物，其聚合物表面有親水性和疏水性基團(tuán)，pH值在1~14的范圍內(nèi)都非常穩(wěn)定，并具有良好的水浸潤(rùn)性。

3.赤蘚紅凈化方法
改進(jìn)赤蘚紅為苯甲酸鈉結(jié)構(gòu)相對(duì)其他苯磺酸鈉結(jié)構(gòu)的合成著色劑，在CNWPoly-sery固相萃取柱上的保留相對(duì)較弱，故要對(duì)凈化方法進(jìn)行優(yōu)化，淋洗，赤蘚紅不能全部被洗脫下來(lái)，通過(guò)方法優(yōu)化最終的淋洗方法為6mL水（pH=6）、6mL甲醇選用CNWPoly-sery固相萃取柱，其他條件不變。

4.結(jié)論
試驗(yàn)建立了固相萃取-高壓液相色譜法同時(shí)測(cè)定食品中9種合成色素的方法。該方法通過(guò)對(duì)樣品前處理方法的優(yōu)化、固相萃取柱的選擇和色譜柱的選擇，確定最優(yōu)的色譜條件。所優(yōu)化的液相色譜條件可同時(shí)測(cè)定9種食品中色素，各種合成色素得到有效的分離。通過(guò)實(shí)際樣品檢測(cè)，得到了較好的試驗(yàn)效果。能夠滿足在日常工作檢測(cè)要求，提高了檢測(cè)效率，改善了傳統(tǒng)檢測(cè)，避免檢測(cè)色素較少的會(huì)有遺漏的情況。
以上內(nèi)容僅供參考，歡迎大家到上海申安醫(yī)療器材廠咨詢購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品。

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