很多的罐頭加工廠家在進行加熱的時候會采用臥式殺菌鍋，它是一種密閉的、加壓的加熱器，為了保證食品的殺菌效果以及設備的安全需要掌握正確的操作方式來進行使用。 
 
1、安裝并檢查臥式滅菌鍋各管道連接是否嚴密，保證不漏水汽。并調好殺菌溫度及殺菌時間。 
2、罐內加水: 打開進水閥AV7、AV9,開啟循環泵P，將水加入罐，當水位大約離液位計上斷面2-75px后停止加水，關閉閥AV7、AV9。 
3、蒸汽罐內水加熱：打開電加熱開關 ，對罐內水進行加熱。在此加熱過程，操作殺菌鍋, 將待殺菌產品裝入鍋內，并封閉鍋門，然后將壓縮空氣打入鍋內， 保證鍋內壓力為0.1Mpa 。 
4、殺菌鍋殺菌過程：當上罐因加熱產生蒸汽，壓力達0.28Mpa時，打開蒸汽加熱閥AV3及自動補壓開關，對食品進行升溫。當殺菌鍋T1升溫致殺菌溫度（設置120ºC）后,時間繼電器開始計時殺菌時間（設置30分鐘），殺菌工藝進入由電氣自動控制的保溫保壓過程。 



5、殺菌鍋降溫過程：殺菌時間結束后，打開降溫水閥AV5,其他閥門關閉，然后打開水泵，對鍋內食品進行保壓降溫。當鍋內溫度低于80 ºC ，可關閉保壓開關，并打開排氣閥 ，對殺菌鍋棄壓。溫度降到40ºC左右 ，打開排污閥,將降溫水排出鍋內。 
6、打開鍋門，取出合格產品。 
在殺菌過程中，應注意最初排氣，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。 
總之在使用臥式滅菌鍋的時候需要滿足殺菌條件的規定，才能按照相關的程序進行操作，在使用的時候需要遵循相關的要求。

上海申安醫療器械廠WDZX-300KC臥式蒸汽滅菌器（醫用型）

產品介紹/Product introduction

產品名稱：臥式蒸汽滅菌器

產品型號：WDZX-300KC

適用范圍

預期使用目的是以沸點100℃的液體為介質，經電加熱產生加壓飽和蒸汽，產生高溫高壓，對耐壓力、耐蒸汽高溫的醫療器械進行滅菌和消毒。

結構與組成

產品外形呈方形，有不銹鋼包裹。主要由箱體、上蓋、筒體、操控面板、壓力表、安全閥、電熱管、腳輪組成。開蓋為側開式和快開門結構，有安全聯鎖裝置。

滅菌原理

滅菌物品在壓力環境中，滅菌室內的空氣利用重力置換原理，使熱蒸汽在滅菌器中從上而下將冷空氣由下排汽口排出，排出的冷空氣由飽和蒸汽取代。同時飽和蒸汽釋放潛熱，迅速潮潤、加熱被滅菌物品。當達到滅菌溫度后，保溫一段時間，使微生物組織遭到破壞而被殺滅，以達到滅菌的目的。

醫療器械產品注冊號

滬械注準20162570861

功能簡介

1、轉盤式快開門結構	2、自動控制滅菌循環程序
3、安全聯鎖互動裝置	4、斷水保護功能
5、LED數碼顯示運行狀態	6、滅菌時間設定范圍（0-99小時）
7、額定工作壓力0.217Mpa	8、滅菌溫度設定范圍（50℃-134℃）
9、雙刻度二類讀數壓力表	10、自脹式密封
11、配有溫度、壓力檢驗裝置	12、滅菌結束自動報警

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上海申安WDZX-300KC技術參數：

型號：WDZX-300KC

配置：智能半自動控制

有效容積：300L

材質/鍋體壁厚：全不銹鋼/3.0mm

滅菌室尺寸：Φ600×1050mm

電源：380V

功率：7.5KW

包裝尺寸：1640×930×1900mm

毛重：335Kg

申安WDZX-300KC主要部件

序號	配件/規格	數量	序號	配件/規格	數量
1	門聯鎖開關	1	7	開關電源/DC24V ≥500mA	1
2	固態繼電器/440V  40A	1	8	電熱管/2.5Kw	3
3	安全閥	1	9	放汽閥	1
4	壓力表	2	10	硅膠密封圈	1
5	電腦板	1	11	電源熔斷器/RT-18 AC380V	3
6	溫度傳感器/PT100	1	12	控制回路熔斷器/AC250V 2A	1